Une recette mijotée, rustique et savoureuse, parfaite pour les longues soirées d’hiver… ou les dimanches pluvieux. Ici, on revisite la carbonnade flamande à la sauce picarde, avec de la bière locale, du pain d’épices artisanal et une bonne dose de patience.

Puisque nous en avons parlé voici la recette, la vraie, l’authentique, la généreuse… Façon Hêtre Zen. Eh bien voilà de quoi régaler tes convives (et te donner une excellente excuse pour ouvrir une bonne cervoise pendant que ça mijote). Parce que cuisiner sans pression, c’est bien, mais cuisiner AVEC une pression bien fraîche, c’est encore mieux.

Le mercredi 28 mai 2025, Flixecourt vibrera au son des années 80 avec une soirée haute en couleur: Folies 80, un événement festif organisé par la Communauté de Communes Nièvre & Somme.

Les Hortillonnages, ce sont 300 hectares de canaux et de parcelles maraîchères, nichés au cœur de la ville — mais si préservés qu’on en oublie complètement l’urbanité toute proche.

Il y a des lieux où le temps prend son temps. Où l’on respire mieux, où les enfants courent, où la nature et l’Histoire se croisent sans faire de bruit.

Il existe des lieux qui ne cherchent pas à briller. Des endroits simples, presque invisibles… mais qui, une fois franchi le seuil, bouleversent.

Et si vous pouviez façonner votre propre soirée, à votre image ? Pas dans un salon trop grand, ni dans une salle impersonnelle. Mais dans un écrin de nature, intime, simple et chaleureux. C’est ce que propose Le Hêtre Zen, entre Amiens et la Baie de Somme.

Il y a des endroits où le passé ne dort pas. Il marche à côté de nous. Le Parc de Samara, à quelques kilomètres de notre Domaine et aux portes d'Amiens, en est un bel exemple.

Peu de gens le savent, mais la cathédrale d’Amiens est la plus vaste de France. Notre-Dame de Paris pourrait littéralement entrer à l’intérieur. Elle n’a pas la notoriété de sa cousine parisienne, mais elle possède une force tranquille, presque confidentielle, qui touche ceux qui prennent le temps de la regarder vraiment.